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        [摘要]::現在各類創意月餅層出不窮,新奇的口味,特別的包裝,聯名款、文創款,月餅玩出了各種新花樣。 創意月餅瞄準年輕人 終歸還要好味道 在上海浦東的一家生鮮超市,里面現烤的蘇式月餅口味多樣。有芥末三文魚月餅,還有榴蓮月餅,Q彈的小龍蝦鮮肉月餅,鮮辣的藤

          現在各類創意月餅層出不窮,新奇的口味,特別的包裝,聯名款、文創款,月餅玩出了各種新花樣。

          創意月餅瞄準年輕人 終歸還要好味道

          在上海浦東的一家生鮮超市,里面現烤的蘇式月餅口味多樣。有芥末三文魚月餅,還有榴蓮月餅,Q彈的小龍蝦鮮肉月餅,鮮辣的藤椒牛肉月餅。目前在售的8款月餅是從40多款中經過多輪測評、脫穎而出的,各類食材與月餅的融合,滿足了年輕消費者的不同地區的口味偏好。

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          月餅商家們為了爭搶年輕消費市場,鉚足全力玩出新花樣。但創意月餅能否持續起飛,最終還是要看是否有好味道。

          中式月餅海外受追捧 出口訂單大增

          近幾年,隨著中國文化在海外的加速傳播,月餅作為中秋佳節傳統美食的代表之一,也逐漸被海外消費者熟悉和喜愛,我國今年的月餅出口訂單也因此出現大幅增長。

          在一個迎接中秋佳節,品味中國味道的活動現場,記者看到現場有很多來自各個國家的外國友人,他們表示在這個過程中不僅體驗到了中式月餅精良的制作工藝,更是深刻感受到了中國傳統文化的獨特魅力。

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          眼下,喜歡上中國月餅的海外消費者不在少數。受此帶動,我國月餅出口相關業務迎來快速增長。根據海關數據,今年1至8月,上海松江區的食品企業已經累計出口月餅近10噸,出口金額同比增長22.3%,而在同一時期,廣州關區的月餅出口貨值達671萬美元,約合人民幣4338萬元,同比增長95%。

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          蘇州稻香村集團海外事業部總監董克志表示,他們集團公司2021年出口了20多個貨柜, 近500多萬塊月餅,今年比2020年月餅出口增長了70%。

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          據介紹,除了傳統的京式、蘇式和廣式月餅,今年很多月餅生產商為了迎合海外消費者的口味,打開國際市場,推出了特制的水果和堅果餡月餅,在海外市場受到消費者的青睞。與此同時,海外銷售渠道也不斷豐富,除了大型商超之外,線上銷售的占比也明顯增加。

          月餅經濟:只賣2個月 毛利率超50%

          月餅熱銷的當下,很多企業把目光都轉向月餅生意,實際上是看中了月餅的盈利能力,雖然月餅銷售窗口期短,前后不足兩個月,但它卻是部分餐飲食品企業的營收主力。

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          財報數據顯示,2020年,廣州酒家(行情603043,診股)的月餅系列產品實現營收達13.78億元,月餅產品毛利率高達58.37%。2020年,*ST麥趣(行情002719,診股)的“節日食品”類營收為7048.2萬元,毛利率達53.16%,同樣,元祖股份(行情603886,診股)2020年中西糕點禮盒實現營收13.88億元,毛利率達55.96%。相比粽子、年糕等節慶食品,月餅利潤率更高。

        關鍵詞:,月餅

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